আজ থাকছে আম পান্না তৈরির রেসিপি। কাঁচা আমের মৌসুম তো চলে এসেছে। তাই কাঁচা আম দিয়ে তৈরি করা যায়, এমন সব রেসিপি নিয়মিত দেওয়ার চেষ্টা করবো। এই গরমে প্রশান্তি পেতে আম পান্নার জুড়ি নেই। চলুন রেসিপি জেনে নেই
আম পান্না তৈরিতে যে সকল উপকরণ প্রয়োজন
- কাঁচা আম ২টি
- গোলমরিচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ
- লবণ পরিমাণমতো
- বিট লবণ প্রয়োজন মতো
- জিরা ভাজা গুঁড়া ১ চা চামচ
- গুড় ২ টেবিল চামচ
- পানি ৪ কাপ
- বরফ প্রয়োজন মতো
আম পান্নার প্রস্তুত প্রনালীঃ
মৃদু আঁচে আম পুড়িয়ে নিন। আমের খোসা কালো হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। ঠান্ডা করুন। যখন আম পুরোপুরি ঠান্ডা হয়ে যাবে তখন আম খোসা ছাড়িয়ে নিন। এবার আম টুকরা করে নিন। এরপর ব্লেন্ডারে নিয়ে জিরা গুঁড়া, বিট লবণ, গোলমরিচ গুঁড়া এবং লবণ দিন। গুড় যোগ করুন। ব্লেন্ড করুন। ব্লেন্ড করা মিশ্রণটিকে ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করুন। ঠান্ডা হলে দুই টেবিল চামচ পাল্প নিয়ে বরফের কিউব দিন। ঠান্ডা পানি যোগ করুন।
জিরা গুঁড়া ছিটিয়ে সাজিয়ে আম পান্না পরিবেশন করুন।
